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-Sortie de l'institut VATEL à Paris - hôtel Frantour Paris
-13 ans dirigeant de Au Bon Vivant AUNEAU
-Chef pâtissier et second de cuisine au château d'Esclimont durant neuf années
-Fort de 34 ans expériences culinaires
- chef à domicile extra et organisateur de méchoui"depuis 2019 dans le 28
-En 2022 je reprends l'ancien restaurant "L'Auvergnassou " en Corrèze. Comme chef à domicile LM CHEF
et remet la salle au normes
- Grande salle de L'Auvergnassou pour vos évènement festifs et accueille de groupe ! capacité 80 pers avec parc
- En 2023 rachat de AUX SAVEUR BELLOCOISES boucherie charcuterie Traiteur à Beaulieu sur Dordogne
SAS Massé Père & Fils
avec mon fils Alexis Cuisinier et pâtissier sorti de Ferrandi Paris avec Cap cuisine et pâtisserie ayant fréquenté de belle maison comme
* Le petit Nice ***
* L'assemblé National
* l'auberge la bonne idée *(seconde de cuisine )
* Francart traiteur PARIS
Nous mettrons tout en oeuvre pour ravir vos papilles
1 Traiteur 2 savoirs faire
ALEXIS ET LAURENT MASSE
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menu gastronomique a venir
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carte
Entrée
terrine du monent
le pied de porc maison
gratiné a l'oignon
omelette aux cèpes
Plat
pavé de boeuf grillée sc poivre
andouillette maison a la moutarde
quenelle de brochet soufflé
boudin noir aux pommes puré
dessert
brioche perdue
baba au rhum
creme brulée pistache
hors boisson
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menu 18 € AU MIDI
terrine de campagne cèpes et noisette
ou
gratiné a l'oignon
petit salé farcidure et mique ou boudin noir aux pommes puré maison
parfait glacé aux Noix
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